Aufgrund von Corona, wurden alle Sporthallen geschlossen und sie konnte nicht mehr trainieren, weswegen sie sich auf Wasserski (Mono, Slalom) und Trickski konzentrierte. Im Jahre 2019 gewann sie die Deutsche Meisterschaft in beiden Disziplinen in der Altergruppe der unter fünfzehnjährigen. Später wurde sie teil des Bundeskaders, was es ihr ermöglichte, weiter zu trainieren trotz der Covid Restriktionen. 

In 2022 gewann sie die Europäische Meisterschaft in Slalom in der Altersgruppe der „unter 19jährigen“ und hat einen neuen Europäischen Rekord aufgestellt (der vorherige Rekord bestand seit 13 Jahren). Sie ist jetzt Teil des Perspektiv Kaders, um sie auf die Weltmeisterschaften vorzubereiten. Phoenix ist im Augenblick in der Weltrangliste auf Platz 1 (Junioren). Ihre Ergebnisse würde sie auf Platz 6 der erwachsenen Frauen platzieren. 

In den letzten Jahren hat sie diverse Erfahungen sammeln können als Fotomodell. Zu den bekannteren Kunden zählen AirHop (ein Trampolin Park Kette in Deutschland) und Deuter, ein Hersteller von Taschen und Rucksäcken. Sie war das „Gesicht“ der 2019 Kampagne für Deuter. 

Zusätzlich war sie oftmals immer wieder in den lokalen Medien. Der regionale Fernsehsender berichtete über sie als sie Teil einer Mehrjungfrauen Trainings war. Als die Augsburger Allgemeine ein neues Magazin für Kinder herausbrachte, war sie auf dem Cover der ersten Ausgabe als Trampoliner. 

Zu ihren vielen Interessen gehört auch die Schauspielerei und Design. Sie gestaltet mit Leidenschaft ihre eigenen Klamotten, von den Schuhen bis zu ihren Jeans. Außerdem spielt sie Klavier und hat Gesangsunterricht.